COVID-19 gıdalardan geçebilir mi? « Kamudan Ajans

SON DAKİKA

COVID-19 gıdalardan geçebilir mi?

Bu haber 07 Haziran 2020 - 13:51 'de eklendi ve kez görüntülendi.
Kızılay Web Banner 300X300
Antalya vip escortKumluca vip escortKonyaaltı vip escortManavgat vip escortMuratpaşa vip escortKaş vip escortAlanya vip escortKemer vip escortaksu vip escortDöşemealtı vip escortkepez vip escortdemre vip escortelmalı vip escortfinike vip escortgazipaşa vip escortkorkuteli vip escortserik vip escortizmir vip escortaliağa vip escortbalçova vip escortbayindir vip escortbayraklı vip escortbergama vip escortbeydağ vip escortbornova vip escortbuca vip escortçeşme vip escortçiğli vip escortdikili vip escortfoça vip escortgaziemir vip escortgüzelbahçe vip escortkarabağlar vip escortkarşıyaka vip escortkemalpaşa vip escortkınık vip escortkiraz vip escortkonak vip escortmenderes vip escortmenemen vip escortnarlıdere vip escortödemiş vip escortseferihisar vip escortselçuk vip escorttire vip escorttorbalı vip escorturla vip escortalsancak vip escort

Ankara Bölgesi Veteriner Hekimleri Odası Gıda Komisyonu Başkanı Prof. Dr. Tansel Şireli, koronavirüsün gıdadan insana bulaşıp bulaşmayacağına ilişkin bir yazı kaleme aldı. Şireli, “SARS ve MERS’de yaşanan tecrübeler, insanlara gıda yoluyla koronavirüs enfeksiyonlarının bulaşmadığını gösteriyor” dedi.

İşte Ankara Bölgesi Veteriner Hekimleri Odası Gıda Komisyonu Başkanı Prof. Dr. Tansel Şireli’nin o yazısı;

Geçmiş dedeyim ve bilgilerimiz ile SARS ve MERS’de yaşanan tecrübeler, insanlara gıda yoluyla koronavirüs enfeksiyonlarının bulaşmadığını göstermektedir. Avrupa Gıda Otoritesi (EFSA) ve Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) bugüne kadar COVID-19 (koronavirüs) gıdalarla bulaştığına dair bir bildirimi henüz bulunmamaktadır. EFSA’nın bilim insanı Marta Hugas, “Şiddetli akut solunum sendromu koronavirüs (SARS-CoV) ve Orta Doğu solunum sendromu koronavirüs (MERS-CoV) benzer koronavirüslerin önceki salgınlarından gelen deneyimler, gıda tüketimi yoluyla bulaşmanın olmadığını göstermiştir” demiştir. Şu anda, COVID-19’unda bu açıdan farklı olduğunu gösteren hiçbir kanıt yoktur. Yani koronavirüsün Çin’deki ilk vak’adaki yarasa veya yılan balığı yenmesine bağlı olduğuna dair bir bilimsel veri bulunmamaktadır. Bu nedenle EFSA şu anda COVID-19 salgınlarına yanıt vermemektedir.

Avrupa Hastalık Önleme ve Kontrol Merkezi (ECDC)’nin açıklamalarında ise Çin’deki hayvanlar ilk enfeksiyonun muhtemel kaynağı olarak gösterilmiş olsa dahi, virüsün insandan insana yayıldığını ve bulaşma için özellikle de hapşırma, öksürme veya nefes verme gibi solunum damlacıkları yoluyla bulaştığını bildirmektedir.

Koronavirüsler gelişip çoğalmak için bir konakçıya (hayvan veya insan) ihtiyaç duymaktadır. Normal olarak gıdalarda gelişemezler. Normal olarak virüs partikülü gıdaya bulaşsa bile iyi derecede pişirmenin virüsleri öldürdüğü bilinmektedir. Çünkü en azından 60ºC’de en az 30 dakikalık bir ısıl işlemin SARS ’da etkili olduğunu bilinmektedir.

Gıda güvenliği ile ilgili olarak, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), yiyeceklerin elle müdahalesi ve hazırlanması sırasında, el yıkama, eti iyice pişirmek ve pişmiş ve pişmemiş gıdalar arasında potansiyel çapraz kontaminasyondan kaçınmak gibi iyi hijyen uygulamalarının takip edilmesi hakkında tavsiyeler içeren öneriler yayınlamıştır.

Gıda Güvenliği ve Halk Sağlığı açısından önemli olan nokta, temel hijyen kurallarında olduğu gibi bulaşmayı önlemek için virüs taşınmasının ve geçiş yollarının önlenmesidir. Gıdalar açısından dikkat edilecek konular, enfekte insanların elleri veya saçtıkları damlacıklar ile gıdaların yüzeyine etkenlerin bulaşmasıdır. Her ne kadar bugüne kadar gıdalarla taşındığına ilişkin bir kanıt olmasa da, gıdaların taşıyıcı olma riski bulunabilir. Bu nedenle Dünya Sağlık Örgütünün gıdalar için önerilerine uyulmalıdır.

Ayrıca açık olan sokak sütü, çiğ et, sebze ve meyveler ile diğer gıdalar için bulaşma önleyici temel hijyen tedbirleri uygulanmalıdır. Bu amaçla açıkta satılan ve sağım ve saklama koşulları belli olmayan sokak sütlerinden uzak durulmalı, pazarlarda hasta kişilerin veya taşıyıcı olabilenlerin, hapşırma veya çığırtkanlıkları esnasında oluşabilecek damlacık bulaşmalarından korunulmalıdır. Bu temaslardan uzak durulmalı ve pazar alışverişlerinden ve toplu alışveriş yapılan pazarlara ve diğer mekanlara zorunlu olmadıkça gidilmemelidir. Para alışverişinden kaçınılmalıdır. Sütler için özellikle ısıl işlem uygulanmış pastörize veya UHT sütler tercih edilmelidir. Yasal mevzuata uygun satılan çiğ sütler ise mutlaka 60°C’nin üzerinde ısı işlemi görmelidir. Sebze ve meyveler ise bol suyla iyice yıkanması yeterlidir. Açık ambalajsız ürünlerden sakınılmalı, restoran, bistro pastane gibi açık servis edilen yerlerde gıdaların damlacık ve el temaslarından sakınılmalıdır. Yine özellikle şu günlerde hastaneler başta olmak üzere toplu yemek hazırlama ve dağıtım yerlerinde çalışanlar mutlak suretle ağız ve burunlarını kapatılmalıdır. Gıdaların hazırlama ve tüketimleri öncesinde eller iyice yıkanmalıdır. Çiğ materyal ile temas edilen bıçak, tahta gibi alet ve ekipmanlar doğrudan tüketilecek ürünlerle temas ettirilmemelidir.

İşverenler genel olarak:

Personelin gıda hijyeni konusunda uygun şekilde eğitilmesini sağlamalı,

Hijyen uygulamaları güçlendirmek için personelin etkin denetimini yapmalı,

Personelin iyi hijyen uygulamaları için el yıkama, tuvaletler gibi doğru olanakları bulunmasını sağlamalı,

Personelin ve yüklenicilerin işe başlamadan önce veya işyerinde fiziksel belirtileri/hastalık belirtileri görüldüğünde bildirmelerini sağlamalı,

Personelin hasta olmadığından ve işe uygun olduğundan emin olmasında dikkatli olunmalıdır.

Sonuç olarak, tüm dünya için sıkıntılı geçen son günlerde Dünya Sağlık Örgütü’nün bu konuyla ilgili yapılan uyarılarına ve önerilerine uyulması, virüs bulaşmalarından korunmak ve gıda güvenliği ve halk sağlığı için oldukça önemlidir.

Adana esmer escortÇukurova esmer escortSeyhan esmer escortAnkara esmer escortMamak esmer escortEtimesgut esmer escortPolatlı esmer escortPursaklar esmer escortHaymana esmer escortÇankaya esmer escortKeçiören esmer escortSincan esmer escortAntalya esmer escortKumluca esmer escortKonyaaltı esmer escortManavgat esmer escortMuratpaşa esmer escortKaş esmer escortAlanya esmer escortKemer esmer escortBursa esmer escortEskişehir esmer escortGaziantep esmer escortŞahinbey esmer escortNizip esmer escortŞehitkamil esmer escortİstanbul esmer escortMerter esmer escortNişantaşı esmer escortŞerifali esmer escortMaltepe esmer escortSancaktepe esmer escortEyüpsultan esmer escortŞişli esmer escortKayaşehir esmer escortBüyükçekmece esmer escortBeşiktaş esmer escortMecidiyeköy esmer escortZeytinburnu esmer escortSarıyer esmer escortBayrampaşa esmer escortFulya esmer escortBeyoğlu esmer escortBaşakşehir esmer escortTuzla esmer escortBeylikdüzü esmer escortPendik esmer escortBağcılar esmer escortÜmraniye esmer escortÜsküdar esmer escortEsenyurt esmer escortKüçükçekmece esmer escortEsenler esmer escortGüngören esmer escortKurtköy esmer escortBahçelievler esmer escortSultanbeyli esmer escortAtaşehir esmer escortKağıthane esmer escortFatih esmer escortÇekmeköy esmer escortÇatalca esmer escortBakırköy esmer escortKadıköy esmer escortAvcılar esmer escortBeykoz esmer escortKartal esmer escortİzmir esmer escortBalçova esmer escortKonak esmer escortBayraklı esmer escortBuca esmer escortÇiğli esmer escortGaziemir esmer escortBergama esmer escortKarşıyaka esmer escortUrla esmer escortBornova esmer escortÇeşme esmer escortKayseri esmer escortKocaeli esmer escortGebze esmer escortİzmit esmer escortMalatya esmer escortManisa esmer escortMersin esmer escortYenişehir esmer escortTarsus esmer escortMezitli esmer escortErdemli esmer escortSilifke esmer escortAkdeniz esmer escortAnamur esmer escortMuğla esmer escortBodrum esmer escortMilas esmer escortDalaman esmer escortMarmaris esmer escortFethiye esmer escortDatça esmer escortSamsun esmer escortAtakum esmer escortİlkadım esmer escortAdıyaman esmer escortAfyonkarahisar esmer escortAğrı esmer escortAksaray esmer escortAmasya esmer escortArdahan esmer escortArtvin esmer escortAydın esmer escortBalıkesir esmer escortBartın esmer escortBatman esmer escortBayburt esmer escortBilecik esmer escortBingöl esmer escortBitlis esmer escortBolu esmer escortBurdur esmer escortÇanakkale esmer escortÇankırı esmer escortÇorum esmer escortDenizli esmer escortDiyarbakır esmer escortDüzce esmer escortEdirne esmer escortElazığ esmer escortErzincan esmer escortErzurum esmer escortGiresun esmer escortGümüşhane esmer escortHakkari esmer escortHatay esmer escortIğdır esmer escortIsparta esmer escortKahramanmaraş esmer escortKarabük esmer escortKaraman esmer escortKars esmer escortKastamonu esmer escortKırıkkale esmer escortKırklareli esmer escortKırşehir esmer escortKilis esmer escortKonya esmer escortKütahya esmer escortMardin esmer escortMuş esmer escortNevşehir esmer escortNiğde esmer escortOrdu esmer escortOsmaniye esmer escortRize esmer escortSakarya esmer escortSiirt esmer escortSinop esmer escortSivas esmer escortŞanlıurfa esmer escortŞırnak esmer escortTekirdağ esmer escortTokat esmer escortTrabzon esmer escortTunceli esmer escortUşak esmer escortVan esmer escortYalova esmer escortYozgat esmer escortZonguldak esmer escort