Bodrum açıklarında yetiştirilen levrekler sofralara gelmeden 20 ay öncesinden yetiştirilmeye başlıyor. Kuluçka döneminden 7 ay sonra özel hazırlanmış olan deniz havuzunda anastezi ile yarı baygın hale getirilen levrekler mikrobik bir durum oluşmaması için teker teker aşılanıyor. 7 aylık olan levrekler özel bir sistemle boy boy ayrıldıktan sonra teker teker aşılanarak balık çiftliğine geri dönüyor.Günde 600 bin balık aşılanıyorAşılama işlemini yapan balık hemşireleri 3 gurup halinde çalışıyor. Her gurup günde yaklaşık 200 bin balık aşılıyor. Günde toplam 600 bin balık aşılayan balık hemşirelerinin yaptıkları işten memnun oldukları ise gözlerinden okunuyor. Serum şişelerinin içerisinde bulunan aşılar sayesinde balıklar sofralara gelene kadar hiçbir antibiyotik ilaç kullanmamış oluyor. Kılıç Balıkçılık tarafından AB standartlarında yetiştirilen bir levrek balığının sofralara gelmesi ise 20 ayı buluyor. Balıkların karın boşluklarına aşılama işlemi yapan kadınlar balıkları teker teker saymayı da ihmal etmiyor.